2 с.л. растително масло

4 пилешки бутчета, обезкостени, нарязани на парчета

2 скилидки чесън, нарязан

1 с.л. суха къри паста

1 ч гъста кокосова сметана

1/4 ч печени фъстъци, нарязани или 2 с.л. едросмляно фъстъчено масло

2 с.л. рибен сос

2 ч.л. захар или кафява захар

2 листа лайм

1 голяма шепа пресен босилек

1 ч.л. нарязани пресни листа мента, за украса

1 прясно червено чили, нарязано на тънки ленти

 

Сгорещете уок на умерено-силен огън. Добавете олиото. Когато се сгорещи, добавете пилето; запържете, докато леко покафенее. Извадете в купа и заделете. Добавете чесъна и запържете леко. Намалете огъня и добавете къри пастата; запържва се леко, като се разбърква в продължение на 1 минута. Добавете кокосовата сметана и фъстъците; като се разбърква непрекъснато, докато стане гладко, около 2 минути. Добавете рибения сос, захарта, листата лайм и заделеното пиле. Оставете на слаб огън в продължение на 3 минути или докато пилето е готово. Добавете листа босилек; разбъркайте в продължение на 30 секунди. Сервира се топло, гарнирано с листа от мента и червена чили чушка.

Виж още от категория "Пиле"