5 с.л. масло

1 1/4 ч галета

3 с.л. брашно

3 с.л. фино нарязан пресен магданоз

1/2 ч мляко

1/4 ч.л. сол

1/2 ч пилешки бульон

2 яйца, разбити

2 ч нарязано сварено пилешко

1/4 ч настърган пармезан

 

1. В малка тенджера, разтопете 3 с.л. масло на умерен огън. Добавете брашното и гответе, като се разбърква, в продължение на 1 до 2 минути, без покафеняване. Постепенно добавете при разбъркване млякото и бульона и варете, като се разбърква непрекъснато, докато стане гладко и се сгъсти. Сваля се от огъня и се оставя да престои покрито за 5 мин.

2. В голяма купа смесете пилето, 1 ч галета, магданоза, солта и яйцата. Разбърква се добре. Изсипете в соса, смесете и покрийте с капак. Оставете в хладилника за 2 часа.

3. Загрейте фурната до 180С. Смесете пармезана и останалите 1/4 ч галета в плитка чиния. Оформете пилешката смес на 5-6-сантиметрови топки, след това оваляйте на овални форми. Покрийте с галетата. 4. Поставете в намазана с масло тавичка за печене. Разтопете останалите 2 супени лъжици масло и поръсете крокетите. Пече се 30 минути до златисто кафяво.

Виж още от категория "Пиле"