450 г тънки пилешки котлети

1 ч мътеница, разделена

1/4 ч царевично брашно

1/4 ч плюс 2 ч.л. универсално брашно

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. прясно смлян черен пипер

1/4 ч зехтин

3/4 ч пилешки бульон

 

Потопете пилешкото в 1/2 чаша мътеница. Оваляйте в царевично брашно, смесено с 1/4 чаша брашно, сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици зехтин над средно-висока температура. Добавете половината пилешко и гответе, като обърнете веднъж, докато се сготви навсякъде, около 6 минути общо. Повторете с останалото месо. Извадете от съда. Добавете останалите 2 супени лъжици брашно и гответе, като се разбърква, 1 минута. Смесете бульон и останалата 1/2 чаша мътеница в тигана с мазнината. Гответе, като разбърквате, за около 2 минути. Поръсете със сол и пипер. Поднесете пилешкото, полято със соса.

Виж още от категория "Пиле"