2 пакета обикновен желатин

6 с.л. захар

1/4 ч.л.сол

3 яйца, разделени

1 1/2 ч обезмаслено мляко

1 ч.л. настъргана лимонова кора

3 ч разбита на крем извара

1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. ванилия

6 с.л. захар

1/3 ч натрошени бисквити

 

Смесете желатина, 6 супени лъжици захар и солта на водна баня. Разбийте жълтъците и млякото; добавите ги към желатиновата смес. Сложете над вряща вода и варете, като се разбърква непрекъснато, докато желатинът се разтвори и сместа се сгъсти леко (около 6 мин.) Сваля се от огъня и се добавя лимоновата кора. Докато сместа се охлажда, разбийте изварата на висока скорост с електрически миксер за 3 минути. Добавете лимоновия сок и ванилията. Прибавете сместа в желатиновата смес. Разбийте белтъците почти на сняг. Постепенно добавете 6 супени лъжици захар и разбийте на сняг.Прибавете ги внимателно в желатиновата смес.Изсипете в тавичка с отделящо се дъно и се поръсва отгоре с трохи. Охлажда се до втвърдяване.

Виж още от категория "Десерти"