340 г нискомаслено сирене рикота

4 яйца - разделени

3/4 чаша фруктоза

Настърганата кора от 1 лимон

3 фино натрошени бисквити

340 г нискомаслена извара

2/3 чаша нискомаслено сухо мляко

5 супени лъжици лимонов сок или на вкус

2 чаени лъжички ванилия

Масло или олио за намазване на тавичката

 

Сложете сиренето в процесора с жълтъците и фруктозата. Разбийте и добавете сухото мляко. Разбийте до гладкост.

Добавете ванилията, лимоновия сок и кората. Пасирайте до гладкост. Разбийте белтъците на пяна, след това се добавят в процесора и се смесват за около 2 секунди.

Намажете с масло дъното и стените на разглабяща се форма за торта. Изсипете натрошените бисквити и разклатете хубаво, така че да покрият намаслената площ. Заделете.

Изсипете сместа със сиренето в приготвения съд и печете на 180 градуса на водна баня.

Пече се в продължение на 45 минути или докато нож, пъхнат в средата, излиза чист. Охладете.

Виж още от категория "Десерти"