300 мл мляко

115 г шоколад

2 ч.л. разтворимо кафе

3 яйца

2 жълтъка

2 капки ванилова есенция

300 мл течна сметана

30 г захар

За украса:

30 г шоколад

35 г бланширани бадеми

30 г пудра захар

30 мл сладкарска сметана

 

Затоплете млякото, след това нарежете на малки парченца шоколада. Добавете го при млякото, заедно с кафето на прах и се загрява, докато се разтопи шоколадът. Разбийте яйцата и яйчните жълтъци с ванилията и сметаната, добавете ароматизираното с шоколада и кафето мляко. Разбъркайте добре, добавете захарта. Прецедете в дълбок огнеупорен съд за сервиране. Поставя се в тава, наполовина пълна със студена вода. Загрейте фурната до 150C. Пече се за 1 1/2 - 1 3/4 часа или докато леко стегне. Оставя се да се охлади. Настържете шоколада. Поръсете ядките и захарта върху пудинга. Разбийте сметаната и декорирайте. Покрийте с шоколад.

Виж още от категория "Десерти"