1/3 ч рапично олио

2/3 ч захар

2 с.л. лимонов екстракт

4 белтъка

1 1/2 ч брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/2 чаша мляко

1 ч сини боровинки, пресни или замразени

2 с.л. настъргана лимонова кора

За лимоновата глазура:

1/2 ч захар

1/2 ч прясно изцеден лимонов сок

 

Загрейте фурната до 180ºС. В голяма купа, смесете олиото, захарта, екстракта от лимон и белтъка. В друга купа смесете брашното с бакпулвера. Добавете брашнената смес при сместа със захар като редувате с млякото и като се разбърква, само докато се смесят. Прибавете боровинките и лимоновата кора. Изсипете сместа в тава за хляб, намазана с олио и поръсена с брашно. Печете 40 - 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра излезе чиста. Веднага набодете дупки през 2-3 см интервали отгоре и полейте с лимоновата глазура. На глазурата: в малка тенджера, смесете захарта и лимоновия сок и сгорещете, докато захарта се разтвори.

Виж още от категория "Десерти"