1 опаковка готов микс за кекс

1 малък пакет инстантен пудинг ванилия

1 1/3 чаши вода

4 яйца

1/4 чаена чаша олио

2 чаши кокосови стърготини

1 чаша орехи

За глазурата с кокос и крема сирене

4 супени лъжици маргарин

2 чаши кокосови стърготини

1 пакет 226 г крема сирене

2 супени лъжици мляко

3 1/2 чаши пресята пудра захар

1/2 чаена лъжичка ванилия

 

Смесете микса, пудинга, водата, яйцата и маслото в голяма купа. Разбийте с миксера на средна скорост за 4 минути. Прибавете кокоса и орехите. Изсипва се в три намазани и набрашнени тавички от по 23 см. Пече се на 180 за 35 минути. Охлажда се в тавите за 5 минути; изважда се и се охлажда върху решетка. Когато изстинат напълно, се намазват с глазурата.

На глазурата:

Разтопете 2 с.л. маргарин в тенджера. Добавете кокоса, като разбърквате непрекъснато на слаб огън, докато стане златисто-кафяв. Разстелете кокосовата смес върху абсорбираща хартия, за да се охлади. Разбийте на крем 2 с.л. масло с крема сиренето. Добавете млякото и захарта, като редувате и разбивате хубаво след всяко добавяне. Добавете ванилията и 1 3/4 чаши кокос. Намажете върху тортата и между блатовете, отгоре поръсете с останалия кокос.

Виж още от категория "Десерти"