Блат за пай по избор

1 пакетче неовкусен желатин

1/4 ч студена вода

1 ч мляко

400 г карамелени бонбони

1 1/2 ч сметана

За заливката:

2 с.л. захар

1/4 ч филирани бадеми

 

Загрейте фурната до 220ºС. Пригответе блата според указанията на опаковката и охладете напълно. В малка купа, разтворете желатина във вода, оставете настрана. В средно тежка тенджера, комбинирайте млякото и карамела; варете на слаб огън, докато карамелът се разтопи и сместа стане гладка, като се разбърква често. Добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори много добре. Оставете в хладилника за около 1 час, докато сместа леко се сгъсти, но разбърквайте от време на време, за да не се втвърди. Прибавете бита сметана в карамелената смес. Изсипва се в охладения изпечен блат и се разпределя равномерно. Оставете в хладилника за 2 часа или докато се втвърди. В малък тиган, смесете захарта и бадемите и варете на слаб огън, докато захарта се разтопи и бадемите са златисто кафяви, като се разбърква непрекъснато. Веднага се разстилат върху фолио или намазана тавичка; охлаждат се и се натрошават. Точно преди сервиране, гарнирайте пая с карамелизирани бадеми.

Виж още от категория "Десерти"