1 1/2 ч пшенично брашно, разделени

1/2 ч кокосови стърготини, неподсладени

2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.л. сол

1 ч пюрирани банани (3 малки)

3 с.л. растително масло

2 с.л. течен мед

 

Смесват се 1 1/4 ч брашно, кокосът, бакпулверът, содата и солта в купа. Комбинирайте банановото пюре, олиото и меда. Разбъркайте бързо с брашнената смес, но внимателно, само докато се обединят. Добавете част от останалото брашно, ако е необходимо. Тестото ще бъде на бучки. Разпределете тестото равномерно в леко намазана (и/или постлана с восъчна хартия) тавичка за сладкиши. Печете на 180С за около 45 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете за 10 минути в съда, извадете и охладете напълно върху скарата. Увийте във восъчна хартия и се съхранява една нощ преди нарязване.

Виж още от категория "Десерти"