4 1/2 ч брашно

1/3 ч гранулирана захар

2 с.л. суха мая

1 ч.л. сол

1 ч.л. канела

1/2 ч.л. индийско орехче

2 ч топла вода

1/4 ч разтопено масло

2 яйца, разбити

1 ч стафиди или касис

1/2 ч захаросани цитрусови кори

1 1/2 ч пудра захар

2 с.л. мляко

 

В голяма купа, комбинирайте брашното, захарта, маята, лимоновата кора, канелата, индийското орехче и солта. Добавете топлата вода и маслото, след това разбитите яйца. С помощта на дървена лъжица, енергично разбъркайте тестото, докато стане гладко и еластично. Добавете стафидите и захаросаните цитрусови кори. Остържете стените на купата, покрийте с чиста и суха кърпа и се оставя за 10 минути. Намаслете 24 средни или големи чаши за мъфини и напълнете с тесто на не повече от 2/3 от ръба. Намажете отгоре с разтопено масло. Покрийте и оставете да втасва на топло място, докато почти удвои обема си, около 20 - 30 мин. Пече се във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за около 20 минути или докато отгоре се зачервят. Оставете да се охлади за около 10 - 15 мин. Смесете пудрата захар с млякото, до гладкост и намажете мъфините.

Виж още от категория "Десерти"