растително масло

6 царевични тортили

2 филийки бекон

1/4 ч лук, нарязан фино

1 скилидка чесън, ситно нарязан

2 с.л. маргарин или масло

1 с.л. растително масло

2 ч домати, нарязани

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. пипер

1/4 ч.л. индийско орехче, смляно

225 г спанак, пресен, нарязан

8 твърдо сварени яйца, големи, белени

1 ч зелена салца

170 г настъргано сирене

 

Загрейте фурната до 200 градуса. Сгорещете олио в тиган на умерен огън. Запържете тортилите, една по една, в олиото, докато станат хрупкави, около 1 минута. Отцедете на хартиени кърпи и след това ги нарежете на малки парченца. Запържете като разбърквате бекона, лука и чесъна в маргарина и 1 с.л. растително масло в тиган докато лукът омекне. Добавете доматите, солта, пипера и индийското орехче. Оставете да къкри непокрито за 3 минути; като се разбърква от време на време. Прибавете спанака, покрийте и гответе, докато спанакът поомекне, около 3 минути. Сложете тортилите в ненамазана квадратна тавичка. Покрийте равномерно със спаначената смес. Нарежете яйцата надлъжно на половинки и ги подредете върху спаначената смес. Изсипете салцата върху яйцата; поръсете със сиренето и се пече, непокрито, докато сиренето се разтопи, около15 минути.

Виж още от категория "Яйца"