Пилешко чили
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
450 г пилешки гърди, нарязани на кубчета от по 2,5 см
2 с.л. царевично олио
4 средно големи глави лук, нарязан
2 големи зелени пиперки, едро нарязани
3 големи скилидки чесън, счукан
1 ч.л. кимион
1 ч.л. риган
1/2 ч.л. мащерка
Сол и пипер
225 г телешка кайма
2 дафинови листа
3 с.л. чили на прах
3 консерви домати, неотцедени
1 малко авокадо, нарязано на малки кубчета
1 ч кисело мляко
1/3 ч наситнен пресен кориандър
Увийте пилешкото и го оставете във фризера, докато се втвърди леко, но без да замръзва. Смелете го едро в блендера. Сгорещете маснината в голям тиган на умерено-силен огън. Добавете лука, зелените чушки и чесъна и запържете до златисто кафяво, като се разбърква често, за 15 минути. Добавете кимиона, ригана, кориандъра и мащерката и се разбърква 2 мин. Добавете пилешкото, телешката кайма и дафиновите листа. Гответе, докато каймата и пилешкото вече не са розови, като ги трошите с лъжица, за около 5 мин. Добавете чилито на прах. Намалете котлона до умерен и гответе 5 минути, като се разбърква често. Добавете доматите, като ги натрошите на големи парчета с лъжица. Смесете с доматеното пюре, сол и пипер. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 45 минути, като се разбърква от време на време. Махнете капака, намалете огъня до най-слабата възможна степен и гответе 1 1/2 часа, като периодично се разбърква. Накрая, добавете вода, ако е необходимо, за да не загори. Доовкусете, ако е необходимо. Поръсете авокадото с лимонов сок. Изсипете чилито в купи за супа. Покрийте с 2 с.л. кисело мляко в средата на всяка купа. Поръсете с авокадото и наситнен кориандър. Поднася се горещо.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ