1 опаковка пилешки гърди

2 с.л. брашно

2 ч.л. смлян черен пипер

1 ч.л. семена синап

2 с.л. олио

1 скилидка чесън, счукан

1/2 ч шери

1 с.л. фино нарязан пресен магданоз

 

На восъчна хартия, смесете брашното, черния пипер и семената синап. Леко покрийте пилешкото с брашнената смес, като натиснете, за да се задържи пипера. В широк тиган на средно висока температура, загрейте олиото. Добавете чесъна и се запържва около 30 секунди. Поставете пилешкото в тигана, така че да не се допират парчетата. Гответе около 4 минути или докато леко покафенеят, като обърнете веднъж. Извадете пилешкото в топъл поднос; дръжте на топло. Отцедете мазнината и добавете шерито. Гответе на силен огън, като се разбърква за 2-3 минути или непрекъснато, докато се сгъсти и течността се редуцира наполовина. Добавете магданоза. Полейте пилешкото със соса.

Виж още от категория "Пиле"