1 пиле, нарязано на порции

За маринатата:

1/2 ч лимонова трева, счукана

3 стръка зелен лук, ситно нарязан

1 с.л. рибен сос

1 1/2 с.л. оризов оцет

1 ч.л. сол

1/4 ч.л. черен пипер

За запържване:

 2 с.л. фъстъчено олио

2 малки червени или зелени чили чушки

2 ч.л. захар

1/2 ч пилешки бульон

 

Смесете парчетата пилешко с лимонената трева, лука, оцета, рибения сос солта и черния пипер. Оставете настрана в продължение на най-малко 30 минути, за през нощта е по-добре. Загрейте тиган, добавете олиото и когато се сгорещи, добавете лютите чушки и пилешкото; запържете, като разбърквате в продължение на 3 или повече минути. Разбъркайте и варете на умерен огън докато пилето вече не изглежда розово. Подправя се със захар и зелени люти чушки или бял пипер. Добавете пилешкия бульон, разбъркайте на силен огън, за да се редуцира течността и да се сготви пилето. Сгъстете, ако е необходимо.

Виж още от категория "Пиле"