1/4 ч прясно изцеден сок от лайм

2 с.л. ябълков оцет

1/2 ч.л. червен пипер

1/4 ч.л. горчивка Ангостура битер

1 ч.л. лют сос или на вкус

1 цяло сушено червено чили

1 прясно чили

2 скилидки чесън

900 г пилешки гърди, с кожата и костите

 

Смесете лимоновия сок, оцета, червения пипер, горчивката и лютия сос в стъклена тавичка. С кухненски ръкавици, разделете сушеното чили с остър нож и отстранете семената. Повторете с прясното чили. Намачкайте чушките с чесъна на гладка паста с помощта на чукче и хаванче. Добавете пастата към сместа с лайм в тавата и се смесват. Покрийте пилешките парчета и с маринатата. Покрийте и оставете да се маринова за една нощ в хладилника. Извадете пилето от маринатата и изпечете на скара до готовност, за около 20 минути от всяка страна. Мажете често с маринатата. Сервирайте горещо.

Виж още от категория "Пиле"