1 1/4 ч зехтин

2 ч захар

2 ч брашно

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. сол

2 ч.л. канела

4 яйца

3 ч настъргани моркови

1 ч ситно нарязани орехи

За глазурата:

1 ч захар

настърганата кора от 1/2 портокал

1/4 ч царевично нишесте

1 ч портокалов сок

1 ч.л. лимонов сок

2 с.л. масло

1/2 ч.л. сол

 

Разбийте маслото и захарта с миксер за 5 минути. Пресейте следващите пет съставки заедно и половина се разбърква със захарната смес. Разбъркайте много добре. Добавете другата половина от сухите съставки, като редувате с яйцата, едно по едно и смесвате добре след всяко добавяне Добавете морковите и ядките, разбърква се добре и се изсипва в намаслена форма за кекс. Пече се на 160 градуса в продължение на 1 час и 15 минути. Когато е готово, обърнете съда върху решетка и оставете да изстине. За глазурата, поставете захарта, портокаловата кора, царевично нишесте, и портокаловия сок в тенджера и се разбърква, докато са добре смесени. След това добавете лимоновия сок, маслото и солта. Гответе на средно слаб огън, като се бърка непрекъснато, докато сместа е гъста и лъскава. Оставете да се охлади и намажете върху кекса, докато е още в съда.

Виж още от категория "Десерти"