3 жълтъка

3 с.л. захар

1 пакет неовкусен желатин

1/3 ч топла вода

1/2 ч прясно изцеден лимонов сок

3 белтъка

2 с.л. захар

1 с.л. настъргана лимонова кора

1 ч сметана за разбиване

2 с.л. захар

300 г замразени малини, размразени

1 с.л. пресен лимонов сок

1 с.л. захар

 

Разбийте жълтъците и захарта на водна баня, докато сместа не побелее и не стане пухкава (около 2 минути). Разтворете желатина във вода и лимонов сок и се добавя към сместа с яйце. Продължете да разбивате още минута. Сваля се от огъня и се оставя в хладилника за 10 мин. Междувременно разбийте белтъците и 2 супени лъжици захар на сняг. Извадете от хладилника сместа с лимон и яйце, обедините с разбитите на сняг белтъци и добавете лимоновата кора. Охладете в продължение на 4-6 часа. Разбийте 1 ч сметана с 2 с.л. захар на сняг и оставете в хладилника. Поставете малините, 1 супена лъжица пресен лимонов сок и 1 супена лъжица захар в блендера и разбийте на пюре за 1 минута. Поднесете покрито с подсладената сметана и пюрето от малини.

Виж още от категория "Десерти"