450 г зелено цариградско грозде, изплакнато и подрязано, неотцедено

115 г пудра захар (или повече, на вкус)

125 г гранулирана захар

225 г прясно сирене

210 мл заквасена сметана

 

Сложете цариградското грозде в тенджера, заедно с водата от изплакването му. Покрийте и варете на много слаб огън, докато плодът е напълно омекнал. Натрошете на пюре и варете в продължение на още няколко минути, без капака, като само от време на време се разбърква, докато по-голяма част от сока се изпари. Добавете пудра захар на вкус и се разбърква, докато се разтопи. Изсипете пюрето в 8 отделни купички и се оставя докато изстине. Разбийте сиренето със сметаната, докато сместа е гладка и след това на сняг. Изсипете върху студеното пюре и изравнете отгоре. Покрийте и оставете в хладилника за около 45 минути, докато кремът се втвърди. Разтворете захарта в една супена лъжица топла вода в тиган, поставен върху слаб огън. След това увеличете огъня и варете, докато се карамелизира. Бързо изсипете равномерно върху охладените кремове и оставете настрана за 20 минути, докато карамелът стегне.

Виж още от категория "Десерти"