За блата:

1 1/4 ч брашно

1/2 ч какао на прах

3 с.л. чили на прах

1 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. лют пипер

1/2 ч.л. сол

10 с.л. масло или маргарин; със стайна температура

1 1/2 ч захар

3 големи яйца

1/2 ч мътеница

1/2 ч горещо кафе, неподсладено

1 ч.л. ванилов екстракт

За топинга:

1/2 ч леко препечени ядки макадамия цели или нарязани (около 60 г)

115 г полусладък шоколад, натрошен

1/2 ч сметана за разбиване

 

1. Загрейте фурната до 190С. Намажете с масло квадратна тавичка и постелете на дъното пергаментова или восъчна хартия и намажете с масло и хартията. Премерете брашното, какаото, чилито на прах, содата за хляб, солта, бакпулвера и лютия пипер. Пресейте ги заедно 3 пъти.

2. С електрически миксер, в голяма купа, разбийте на крем маслото и захарта. Разбийте сместа с яйцата, едно по едно, като продължите да разбивате, докато сместа е светла, пухкава и почти три пъти повече от първоначалния си обем.

3. Прибавете 1/3 от сухата смес в маслено-яйчената смес, след това се добавят 1/2 от мътеницата и 1/2 от кафето. Добавете още 1/3 от сухата смес, след това останалите мътеница и кафе. Завършете с останалата смес и ванилията.

4. Изсипете сместа в подготвената тава. Печете около 30-35 мин. След това извадете от съда и се оставя върху решетка, докато се охлади напълно.

5. Изрежете кръгчета от блата с помощта на формичка за бисквитки. Поставете ги в хартиени чашки за мъфини.

6. Пригответе топинга: Ако ядките са сурови, ги препечете на 180С във фурната, като обърнете веднъж, докато започнат да потъмняват леко. Поставете нарязания ситно шоколад в купа, сгорещете сметаната почти до кипене и се изсипва върху шоколада. Оставете сместа да се поохлади и я поръсете върху кексчетата. Покрийте с ядки.

Виж още от категория "Десерти"