За блата:

2 ч извара

1/2 ч захар на пясък

5 големи яйца, разделени

1/2 ч мляко

1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

1 ч.л. екстракт от ванилия

3/4 ч брашно

1/4 ч пудра захар

3 с.л. златисти стафиди - ситно нарязани

 

Загрейте фурната до 150 градуса.

Натиснете изварата през сито. В голяма купа, разбийте изварата и захарта до гладкост. Добавете жълтъците, един по един, като разбивате добре след всяко добавяне, след това добавете млякото, лимоновата кора и ванилията. Пресейте брашното и разбийте добре. В друга голяма купа разбийте белтъците, докато се образуват меки връхчета, а след това постепенно се добавя пудрата захар и се разбиват на сняг. Прибавете ги в сместа с извара. Внимателно прибавете нарязаните стафиди, след това изсипете сместа в подготвения блат. Пече се в продължение на 55 минути или докато чийзкейкът изглежда стегнал. Оставете във фурната за 15 минути, след което се оставя да се охлади до стайна температура.

Виж още от категория "Десерти"