Необходими продукти:

• 3 глави лук
• 750 грама тиква (обелена и почистена)
• 400 мл вода
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. захар
• рендосан пресен корен от джинджифил на вкус
• 100 грама стафиди
• 50-100 грама орехи
• 1 ч.л. канела
• няколко лъжици растителна мазнина
• сока от половин лимон
• ким за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука.

2. На дъното на тенджера сгорещете няколко лъжици мазнина и запържете в него лука до покафеняване.

3. След това добавете тиквата, нарязана на ситно и залейте с водата. Оставете да къкри на умерен котлон до омекването на плода.

4. Добавете меда, захарта, джинджифила, стафидите и канелата и намачкайте леко до редуцирането на течността, ако е останала такава.

5. Сипете лимоновия сок, разбъркайте и спрете котлона. Оставете още няколко минути под капак.

6. Разпределете в порции и поръсете с орехи и ким по желание.

Източник: lozhka.su