Необходими продукти:

• 3 жълтъка
• 1/2 ч.ч. бяла захар, разделена на две части
• 1.5 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 1/4 ч.ч. маскарпоне
• 24-26 бишкоти
• 1 с.л. фино смлян зелен чай, плюс допълнително за поръсване
• 1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Пригответе сироп, като кипнете водата в малка тенджерка и разтворите 1/4 ч.ч. захар. Свалете от котлона и бавно налейте при чая, като не спирате да разбърквате.

2. В средна купа разбийте жълтъците с ванилията и още 1/4 ч.ч. захар до побеляване. Прибавете маскарпонето и разбъркайте до гладкост и хомогенност.

3. Подредете бишкотите на един ред по дъното на съд за печене с размери 20 х 20 см. Полейте половината чаен сироп и разклатете леко съда, за да се разпредели равномерно по всички бишкоти.

4. Намажете с половината крем с маскарпоне.

5. Потопете останалите бишкоти в останалия сироп и ги подредете върху крема. Отгоре намажете с останалия крем.

6. Покрийте плътно с найлоново фолио и оставете в хладилника за през нощта.

7. Преди сервиране, поръсете щедро със зелен чай на прах.

Източник: opensourcefood.com