Необходими продукти:

• 2 жълтъка
• 2 скилидки чесън
• 120 мл олио
• сол и черен пипер
• 1 ч.л. горчица
• 1 с.л. лимонов сок
• 12 яйца

Начин на приготвяне:

1. Жълтъците оставете да се стоплят на стайна температура в съда, в който ще правите майонезата.

2. Сварете яйцата.

3. Непосредствено преди да започнете разбиването добавете щипка сол и 2 щипки захар при жълтъците. Започнете да наливате бавно олиото при непрестанно бъркане. С пасатор става по-лено, но може и с миксер.

4. Когато се получи гъста и гладка майонеза, добавете лимоновия сок, разбъркайте и после добавете още сол, черен пипер, горчицата и чесъна. Разбийте отново.

5. Сварените яйца разделете на половинки. Жълтъците стрийте през пръсти в майонезата. След това с пош или лъжица напълнете белтъците с майонезената смес.

6. По желание отгоре украсете с подправка - прясна, на прах или на зърна.

Източник: lozhka.su