Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 250 г кайма - може пилешка, пуешка, телешка или традиционна смес
• 3 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1/2 ч.л. сол + черен пипер на вкус
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 яйца
• 200 мл млечна течна незаквасена готварска сметана
• 130 мл вода
• 1 ч.л. горчица + 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. брашно + черен пипер на вкус
• копър и чесън
• 4-5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Тиквичката обелете и рендосайте на средно ренде. След това отцедете с ръце водата от стърготините и ги прехвърлете в купа.

2. Лука наситнете или рендосайте по желание и добавете при тиквичката. 3 скилидки чесън наситнете и също добавете в купата.

3. Изсипете каймата и овкусете със сол, червен и черен пипер. Замесете.

4. Яйцата сварете и обелете. Нарежете напречно на третини с кръгла форма.

5. Разделете си на око каймяната смес на 6 части. С мокри ръце взимайте една част, разстилайте в дланта си и поставяйте резен яйце в средата. След това опаковайте с кайма докато се получи дебело леко сплеснато кюфте.

6. Сгорщете олиото на умерен към силен огън в голям тиган и положете кюфтетата. Гответе за по 5 минути от страна двустранно.

7. През това време в купа изсипете сметаната и водата. Добавете сол, пипер, брашно и горчица. Разбъркайте с тел.

8. Залейте кюфтетата с този сос и сложете капак. Намалете на умерен огън и оставете да се готви 20 минути.

9. Наситнете 1 скилидка чесън и листа пресен копър. Поръсете ястието с тях и сервирайте.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept