Необходими продукти:

За наденичките:

• 1.5 кг наденички
• 500 г намачкани домати от консерва
• 500 г нарязани домати от консерва
• провански подправки
• 2 големи глави лук
• магданоз
• сол и пипер

 За полентата:

• 6 чаши вода
• 350 г инстантна полента
• 150 г масло, студено и нарязано на кубчета
• 100 г ситно настърган пармезан
• 1 чаша листа босилек
• 400 г настъргана моцарела
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

На прованските наденички:

1. В тиган или на грил, изпечете добре наденичките. Сложете настрани.

2. Нарежете лука на тънки шайби и в голяма тенджера го задушете, докато се карамелизира леко.

3. Сложете при тях наденичките и двата вида консервирани домати, разбъркайте добре.

4. Поръсете с провански подправки. Сложете на вкус от тях.

5. Овкусете със сол и пипер ако е нужно.

6. Продължете да готвите, докато ястието е парливо горещо.

7. Поръсете с грубо нарязан магданоз и разбъркайте добре.

На полентата със сирене:

1. Подгответе си тава 20 на 20 см. и я застелете с хартия за печене (или използвайте друг квадратен съд за печене).

2. Сложете вода да заври.

3. Постепенно сипете и разбъркайте във врящата вода полентата и я сварете, като бъркате 2-3 минути или докато се сгъсти.

4. Отстранете от огъня и добавете маслото, пармезана. Разбъркайте и овкусете със сол и пипер.

5. Изсипете половината полента в тавата с хартията за печене.

6. Поръсете с босилек и моцарела.

7. Изсипете останалата полента отгоре и загладете повърхността.

8. Оставете да се охлади леко и после сложете в хладилника за 1 час или докато се стегне (може да охладите и през нощта).

9. След като се стегне, нарежете на квадрати.

10. Загрейте грил тиган и изпечете квадратите, докато сиренето се разтопи и двете страни покафенеят. Сиренето се стапя за нула време, така че го дръжте под око. Ако сирената пуснат прекалено много влага, ще бъде по-трудно да прехвърлите ястието в съд без да изглежда като пълна бъркотия (говоря от личен опит).

Източник: opensourcefood