Необходими продукти:

• За скаридите:
• 500 г скариди
• 3 скилидки чесън, цели, счукани
• 3 резена пресен джинджифил
• 1 с.л. оризово вино
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. мед
• 1 ч.л. сусамово олио
• други подправки по избор, например сусамови семена

За картофените "спагети":

• 1 червен картоф
• 2 с.л. крема сирене (или заквасена сметана или крем фреш)
• копър, сушен или пресен
• нарязано червено зеле
• 1 1/5 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

На скаридите:

1. Смесете всички необходими продукти в затваряща се найлонова торбичка и смесете хубаво.

2. Оставете да се маринова за около 30 мин.

3. Загрейте предварително грила на най-силната степен и го намажете с мазнина.

4. Извадете скаридите от маринатата и ги сложете върху грила.

5. Печете по 2 мин. от всяка страна до порозовяване.

6. Сложете останалата марината в тенджерка и оставете да заври на слаб огън.

7. Изчакайте да се редуцира наполовина и поръсете върху изпечените скариди.

На картофените "спагети":

1. Обелете и нарежете картофа на жулиени. Измийте хубаво със студена вода.

2. Бланширайте в кипяща подсолена вода за около 10 мин.

3. Картофите трябва да са хрупкави, внимавайте да не ги преварите.

4. Потопете бързо в ледена вода и отцедете.

5. Стоплете крема сиренето до омекване и смесете с копъра.

6. Прибавете картофите.

7. Поднесете върху нарязано червено зеле, полято със смес от пресен лимонов сок и захар. Отгоре подредете скаридите, като по средата сложите (по желание) малко грах.

Източник: opensourcefood.com