Необходими продукти:

• 80 г пълнозърнесто брашно
• 50 г обикновено брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 80 мл мляко
• 50 мл кисело мляко, плюс допълнително за поднасяне
• 1 ч.л. разтопено масло или зеленчуково олио, плюс допълнително за пържене
• 1 средно яйце
• 3 с.л. прясно сирене
• плодове по избор (като ябълка и 1/2 круша)
• мед

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте.

2. Разбийте леко яйцето с прясното и киселото мляко и маслото или олиото.

3. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и налейте течните съставки. Разбъркайте с лъжица до смесване.

4. Прибавете прясното сирене и разбъркайте.

5. Сгорещете масло или зеленчуково олио в незалепващ тиган. Налейте равномерно по дъното от течното тесто и пържете на умерен огън до покафеняване. Обърнете и изпържете и от другата страна. Повторете до изчерпвана на сместа.

6. Поднесете с нарязани плодове, кисело мляко и мед или друго по избор.

Източник: opensourcefood.com