Необходими продукти:

• листата на 1/2 глава айсберг
• 200-250 мл филе бяла риба или друго обезкостено рибно филе по избор
• 4 с.л. олио за готвене
• сол и пипер
• 100 г зелени маслини без костилка
• 400 г чери домати
• 8-12 пъдпъдъчи яйца

За дресинга:

• 50 мл студено пресована растителна мазнина
• 1/2-2/3 ч.л. горчица - зависи от мекотата, ако е медена, може и цяла чаена лъжица
• 1,5 с.л. лимонов сок
• 1/2 ч.л. захар
• 1/3 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер - млян
• 2 кисели краставички

Начин на приготвяне:

1. Сложете яйцата да се сварят като засечете 6 минути след кипването на водата и махнете от котлона. След това охладете със студена вода и обелете.

2. Не чакайте със скръстени ръце варенето на яйцата, а гответе през това време. Измийте листата айсберг и ги накъсайте на парчета в общо блюдо или в индивидуални чинии.

3. Филетата риба нарежете на кубчета със страна около 1,5 см. Сгорещете олиото и изпържете вътре рибните филета за 3 минути на умерен огън. Извадете в чиния, застлана с домакинска хартия.

4. Маслините разполовете, чери доматите измийте и нарежете на четвъртини.

5. Направеет дресинга като наситните много добре киселите краставички и ги изсипете в буркан. Залейте със зехтина, добавете захарта, солта, пипера, горчицата и лимоновия сок и сложете капак. Друсайте силно и енергично докато се получи хомогенна смес.

6. Яйцата обелете и също разполовете.

7. Сглобете салатата като съберете всички продукти в купа, залеете с дресинга и разбъркате нежно. Или пък подредете резени домати, маслини и кубчета риба върху айсберга в основата на индивидуалната чиния и отгоре полеете с дресинг. Чак след това сложете половинки пъдпъдъчи яйца. Тази салата е идеална компания към чаша бяло вино.

Източник: YouTube/Ето Вкусно