Необходими продукти:

• 400 г микс от горски плодове
• 200 г меко масло
• 240 г захар
• 2 яйца
• 500 г брашно
• 100 г нарязани бадеми
• 2 щипка сол
• 5 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. натриев бикарбонат
• 350 г заквасена сметана
• 1 или 2 формички за печене на мъфини за 12 чашки
• хартиени чашки за печене на кексчета

Начин на приготвяне:

1. Измийте и подсушете плодовете. Загрейте фурната на 180°C (или на 160°C, ако е конвекторна).

2. Смесете маслото със захарта на крем. Прибавете яйцата, брашното, бадемите, солта, содата за хляб, натриевия бикарбонат и заквасената сметана. Разбъркайте докато всички продукти се навлажнят. Накрая прибавете плодовете.

3. Сложете хартиените чашки във формичките за мъфини.

4. Печете в сгорещената фурна за 25 мин.

5. Извадете ги, когато са готови и махнете формичките след 5 мин.

Източник: opensourcefood.com