Необходими продукти:

• 4 яйца
• 4 с.л. обезмаслена сметана
• 2 ч.л. фино настъргана лимонова кора
• морска сол и бял пипер
• 100 г крема сирене, размекнато
• 5 ч.л. каперси (измити, отцедени и фино нарязани)
• 2 с.л. лимонов сок
• 10 резена пушена сьомга
• 1/2 малка до средна глава червен лук, фино нарязан
• див лук за украса

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 150°С.

2. Сложете яйцата, сметаната и лимоновата кора в купа и ги разбийте до хомогенност. Овкусете със сол и пипер.

3. Леко намаслете или постелете с хартиени чашки за мъфини (с капацитет до 2 с.л.) и налейте яйчената смес. Печете за 6-8 мин. или докато се стегнат. Не трябва да покафеняват отгоре.

4. Охладете в съда за 5 мин. и ги извадете.

5. Смесете крема сиренето, лимоновия сок и каперсите. Нарежете сьомгата на ленти и ги увийте на спирала около пръста си.

6. Намажете хапките със сместа с крема сиренето, поръсете с лук, след това сложете увитата спирала от пушена сьомга. Украсете с фино нарязан див лук.

Източник: opensourcefood.com