Необходими продукти:

• праз (около 2 стръка)
• гъби (около 250 г)
• 1 лук
• 400 г шунка
• 4 порции макарони
• зехтин
• масло (около 50 г)
• брашно (5 лъжици)
• настъргано сирене (1 пакет)
• мляко
• пипер, сол
• индийско орехче
• галета

Начин на приготвяне:

На зеленчуците:

1. Нарежете праза на малки парчета, измийте го и ги задушете на средна температура. Прибавете солта и пипера.

2. Изчистете гъбите, но не ги мийте с вода.

3. Наситнете лука и го изпържете в тенджерка до златисто.

4. Прибавете гъбите към лука и задушавайте още малко. Овкусете със сол и пипер.

5. Гъбите пускат много вода. Варете докато се изпари.

На соса:

1. Разтопете маслото в голяма купа. Зеленчуците и пастата ще се прибавят после в нея.

2. Изключете огъня и сложете брашното в купата и разбъркайте хубаво с маслото. Получава се жълтеникава смес.

3. Сипете малко мляко в нея и отново включете котлона. Разбърквайте постоянно, защото загаря лесно.

4. Бъркайте докато се сгъсти и прибавете още мляко. Повторете докато получите достатъчно сос.

5. Намалете огъня и прибавете сиренето. То ще се разтопи в горещия сос. Прибавете много индийско орехче.

6. Сега сложете и зеленчуците и разбъркайте хубаво.

На коричката:

1. Сложете пастата при соса в тавичка за печене. Покрийте с галетата.

2. Сложете малки парчета масло на няколко места и печете на грил.

Източник: opensourcefood.com