Бон Апети

Излъчен на 10.01.2017

Ето една базова рецепта за изискана печена пъстъра, която можете да приготвите и у дома си, без много усилия. В разполовен праз лук се увиват подправки, прави се вързопче и то ври заедно с костите от рибата. Така имате страхотен домашен рибен бульон. Следва да направите сос от запържени в еднакви количества масло и брашно, малко лук (за предпочитане шалот) и да го смесите с част от рибени бульон. Готови сте със соса. Остана само да намазните рибените филета с малко зехтин и да ги запечете на плоча или сух тиган.