Необходими продукти:

За тестото:

• 20 г мая
• 60 г захар
• 350 г пшенично брашно
• 200 мл мляко
• 2 жълтъка
• 80 г масло
• 1 с.л. ванилова захар
• лимонова кора, настъргана от 2 лимона

За пълнежа:

• 1 манго, обелено и нарязано на кубчета
• 150 г извара, намачкана

Начин на приготвяне:

1. Смесете половин чаша мляко, маята, 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Сложете на топло и оставете,докато сместа удвои размера си.

2. Разтопете маслото.

3. Смесете жълтъците с разтопеното масло и млякото, добавете брашно, захар, ванилова захар и лимонова кора.

4. Оставете да престои за 1 час. През това време би трябвало да се надигне.

5. Междувременно, блендирайте заедно в кухненския робот изварата и мангото.

6. Оформете тестото на дълго руло, нарежете на парчета, сплескайте всяко парче, с лъжица сложете от изварата и затворете кифличката.

7. Сложете кифличките на тава за печене и намажете с разбитите яйчени белтъци.

9. Печете в предварително загрята фурна, на 200 градуса, около 20 минути, докато станат златисто кафяви.

Източник: opensourcefood