Необходими продукти:

• 500 г картофи, нарязани на малки кубчета
• 100 г смляно свинско месо
• 50 мл прясно мляко
• 1 с. л. сол
• 1 с. л. черен пипер
• 1 с. л. захар
• ½ глава лук, ситно нарязан
• магданоз
• 2 с. л. брашно (разбъркано с 1 с. л. вода)
• 1 яйце, разбито
• галета
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Изпържете всички картофи в тиган, отцедете и ги намачкате с ръчна преса докато са още горещи. Разбъркайте ги с листата кориандър.

2. Сложете малко олио в един тиган и запържете лука, а когато омекне прибавете и свинското месо. Пържете докато станат готови.

3. Прибавете млякото, захарта, черния пипер и солта и разбъракйте добре, след което прибавете и брашното с водата.

4. Бъркайте докато се сгъсти и отделете настрана.

5. Вземете малка част от картофите и оформете на топче, направете с пръст дупка в средата и добавете 1 с. л. от свинското месо, след което запечатайте. Продължете по същия начин докато картофената смес свърши.

6. Изсипете трохите в една голяма чиния, а в отделна купичка разбийте яйцето.

7. Вземете едно картофено топче, потопете го в яйцето и след това го оваляйте в трохите.

8. Запържете картофения крокет в олио до златисто.

Източник: opensourcefood.com