Необходими продукти:

• 4 чаши останало от предишно готвене картофено пюре
• 1 чаша брашно
• 3 с.л. масло
• ½ ч.л. лук на прах (може и чесън на прах)
• сол на вкус
• ½ ч.л. смлян бял пипер
• ½ ч.л. лют червен пипер
• 4 големи яйца, разбити или 1 чаша яйчен заместител
• ¼ чаша нарязан ситно магданоз (или 1 с. л. сушен магданоз)
• 220 г сирене „Пепър Джак”, настъргано или друго сирене по ваш избор
• 220 г крема сирене, на стайна температура

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 220 С.

2. Намажете дъното и стеничките на 5 огнеупорни купички или една йенска тенджера с обем 2 л. с мазнина.

3. Стоплете картофеното пюре докато стане горещо.

4. Сварете 1 чаша вода. Смесете брашното, маргарина, лука на прах (или чесъна на прах), солта, пипера и лютия пипер в дълбока купа.

5. Залейте с врящата вода и разбъркайте на ниска степен с миксера за 1 минута.

6. Добавете горещите картофи и разбъркайте отново.

7. Прибавете яйцата, разбъркайте отново, така че да се посмесят. Оставете настрани, за да поизстине сместа.

8. В отделна купа смесете магданоза с настърганото сирене и сиренето крема.

9. Прехвърлете ½ от картофената смес в купичките или сипете 4 чаши от нея в подготвената йенска тенджера.

10. Направете кладенче в центъра и с лъжица сипете в него 2 с. л. от магданозения пълнеж.

11. Покрийте пълнежа с 4 с. л. картофена смес. Ако използвате йена, покрийте с останалата картофена смес.

12. Поставете огнеупорните купички или йената в тавичка. Печете 50 минути.

13. Оставете да поизстине за 15 минути преди сервиране.

14. Гарнирайте с клонки магданоз (по желание).

Източник: opensourcefood.com