Необходими продукти:

• 300 г тиква
• 1/2 грудка див копър (или на вкус, защото ароматът му е много силен)
• 1 морков
• 1 домат
• 100 г таро (по избор)
• 2 скилидки чесън (необелени)
• зеленчуков бульон (колкото е необходим)
• розмарин, мащерка (на вкус)
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200ºC.

2. Нарежете зеленчуците на едри парчета.

3. Сложете ги, заедно с чесъна в тавичка за печене и поръсете със зехтин, розмарин и мащерка.

4. Печете във фурната до омекване (около 40 мин.).

5. След като зеленчуците се изпекат, изстискайте вътрешността на чесъна и сложете всичко в блендер (ако искате по-гладко пюре) или в кухненски робот (за по-едра смес).

6. Пюрирайте, като добавите бульона, ако е прекалено гъсто.

7. Сложете на огъня и добавяйте бульон, като разбърквате до желаната консистенция.

8. Поднесете със сос табаско или заквасена сметана по желание.

Източник: opensourcefood.com