Необходими продукти:

• 1 яйце
• mалко олио за пържене
• ½ чаша вода (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте и сипете олио в тиган за пържене.

2. Намазнете добре двете формички за курабийки от всички страни.

3. Сложете формичките в тигана, като сложите малката в голямата формичка.

4. Счупете яйцето и отделете жълтъка.

5. Сложете жълтъка в по-малката формичка, а белтъка в голямата.

6. Използвате клечка за зъби, за да разделите яйцето, ако е необходимо.

7. Продължете да пържите на ниска температура, докато е полуготово.

8. Внимателно изсипете малко гореща вода около голямата формичка за сладки, за да се готви яйцето, докато белтъка се стегне.** Можете да пропуснете сипването на вода и да продължите да пържите, докато е готово, но аз предпочитам да използвам вода, така че основата да не бъде прекалено твърда от пърженето (децата ми не я ядат такава).

9. Използвайте шпатула (с дупчици, ако сте използвали вода) , за да извадите яйцето. Внимавайте, защото жълтъка и белтъка ще се разделят само ако сте намазнили добре формичките.

10. Сложете яйцето на чиния и отстранете формичките от него.

11. Сервирайте веднага.

Забележка: ако нямате достатъчно големи формички за курабийки, използвайте пъдпъдъчи яйца вместо обикновени.

Източник: opensourcefood