Необходими продукти:

• 1 парче риба тон
• 2 картофа
• 1/2 ч.ч. маслини, нарязани на кубчета
• 1/2 ч.ч. препечени кедрови ядки
• 1/4 ч.ч. ситно нарязана аншоа
• 1/2 ч.ч. нарязан магданоз
• сокът на 1 лимон
• 3 с.л. зехтин
• 1/4 ч.ч. олио от гроздови семена

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото от гроздови семена на силен огън в средно голям тиган.

2. Запечете рибата за не повече от 20 сек. от всяка страна. Оставете да се охлади.

3. Обелете и нарежете наситно картофите и ги сложете в средна тенджерка. Покрийте със студена вода и увеличете котлона до силен. Когато водата заври, намалете огъня на среден и гответе 2 мин.

4. Отцедете и охладете в хладилника. Разбъркайте маслините, аншоата, кедровите ядки, магданоза, лимона и зехтина с картофите и поднесете с тънък резен риба.

5. Можете да сложите рибата от вътрешната страна на кръгла формичка и да я напълните със салатата.

6. Украсете с градинска салата. Върви също със зелена салата с дресинг от лимон и зехтин или зелен боб.

Източник: opensourcefood.com