Необходими продукти:

• 1 кг телешко месо
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 500 мл тъмна бира
• 3 филии ръжен хляб
• 1 с.л. горчица
• 1 ч.л. захар
• растителна мазнина
• сол, червен, черен и лют пипер на вкус
• кимион на вкус
• дафинов лист
• бахар на зърна
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на големи парчета.

2. Сгорещете олио в тиган и запържете в него месото от всички страни на много силен огън.

3. Прехвърлете мръвките в тенджера и добавете подправките.

4. Залейте с бирата и оставете да ври на тих огън.

5. След 40 минути се върнете в кухнята, наситнете лука и го запържете в олио до златисто. Щом покафенее, добавете към него и намачкания чесън и излейте съдържанието на тигана в тенджерата.

6. Махнете коричките на хляба и го намажете с горчицата. След това пуснете при месото и варете докато хляба се разпадне напълно в бульона.

7. Сервирайте с наситнен пресен магданоз и подходяща гарнитура.

Източник: lozhka.su