Необходими продукти:

• 1 кг тиквички
• вода + 1,5 с.л. сол
• 8-10 листа прясна мента
• 8-10 листа пресен босилек
• 2-4 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сол при необходимост
• 3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките измийте добре. В тази рецепта е хубаво да ги готвите с кората, за да има по-твърд и леко хрупкав елемент. Иначе се разкашкват прекалено много.

2. Сипете вода в голяма тенджера и сложете да се подгрява.

3. Тиквичките разполовете през средата на дължината, след това разполовете получените парчета по дължина, за да се получат 4 лодки от всяка тиквичка. После нарежете всяка лодка на 4-6 надлъжни гредички.

4. Сипете солта във водата. Би трябвало да не е кипнала още, но да е близо до точката на завиране. Разбъркайте солта, за да се разтвори и добавете тиквичките. Щом водата кипне, намалете огъня на слаб и оставете да се варят 8 минути.

5. През това време измийте и наситнете листата мента и босилек и намачкайте чесъна.

6. Сварените тиквички изсипете в гевгир и шокирайте под течаща студена вода. След това прехвърлете в купа.

7. Опитайте на соленост и добавете сол при необходимост. Добавете пресните подправки, чесъна и пипера и разбъркайте. Залейте със зехтина и размешайте финално.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно