Необходими продукти:

• 4 зрели домата, настъргани
• 8 резена прясна багета или чабата
• 3 скилидки чесън, обелени, 2 от тях ситно нарязани
• 1 чаша листа рукола
• 1 клонче тим
• 1 с.л. балсамов оцет
• чист зехтин високо качество
• настърган италиански пармезан
• едра морска сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Смесете доматите, 1 с.л. чист зехтин, клонче тим, нарязан чесън и пипер в купа и оставете да се мариноват така за 15 минути. Разбърквайте от време на време.

2. Леко намажете всички страни на хляба със зехтин и печете, докато стане златисто кафяв. Отстранете от фурната и намажете всички страни с цяла скилидка чесън.

3. Отстранете клончето тин от доматената смес и намажете с нея върху всяка брускета.

4. Поръсете със сол, настърган пармезан, рукола, малко зехтин и балсамов оцет. Сервирайте.

Източник: opensourcefood.com