Необходими продукти:

• 3 с.л. кафява захар
• 2 ч.л. сол
• 2 с.л. сладък червен пипер
• 2 ч.л. суха горчица - ако имате (ако не - пропуснете)
• 1 с.л. млян кимион
• 1 с.л. чесън на прах или на гранули
• лют пипер на вкус и по желание
• 1 с.л. сух кориандър
• 1 с.л. лук на прах
• 1 ч.л. черен пипер - млян
• 1 с.л. пушен червен пипер - ако имате
• 8 големи сочни свински пържоли (най-добре вратни)
• 1 много голям картоф за основа на шишовете
• 2 шиша

За соса:

• 120 мл кетчуп
• 60 г кафява захар
• 2 с.л. мед или меласа
• 2 с.л. оцет
• 2 с.л. сос уорчестър или 1 ч.л. лют пипер
• 1 с.л. лют пипер на люспи
• 1,5 с.л. горчица
• 1 с.л. сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

1. В купичка смесете сухите съставки за сухата марината - 3 с.л. кафява захар, 2 ч.л. сол, 2 с.л. сладък червен пипер, 2 ч.л. суха горчица - ако имате, 1 с.л. млян кимион, 1 с.л. чесън на прах или на гранули, лют пипер на вкус, 1 с.л. сух кориандър, 1 с.л. лук на прах, 1 ч.л. черен пипер и 1 с.л. пушен червен пипер. Разбъркайте добре. Намажете пържолите с тази смес и приберете в хладилник за 2-3 часа. Извадете от хладилника 30 минути преди готвене.

2. Ако ползвате дървени шишове, ги накиснете във вода.

3. Разполовете картофа и го поставете в тава с разреза надолу. Забодете двата шиша в двете половини картоф и ги сложете една до друга. След това върху двата шиша набучете пържолите като разминавате посоката им, за да остава разстояние между месата. Получава се своеобразен домашен грил или грил за дюнер - идеята е много практична. Откъсенете си един или два големи листа алуминиево фолио и завийте целите дюнери като пробиете фолиото в горната част на шишовете, за да полепне върху месото.

4. Така увития дюнер пъхете във фурната изправен върху картофите. Може да се наложи да печете на свалена тава до най-долното ниво на печката, защото кулата все пак е висока. Загрейте я предварително на 160 градуса, а когато пъхнете пържолите, намалете на 150 и пуснете вентилатор. Оставете да се готви 2:30 часа.

5. Направете соса като кипнете заедно продуктите за него в касерола и оставите да къкрят на слаб огън 5-6 минути след завиране. Бъркайте периодично.

6. Махнете фолиото и с четка намажете соса върху пържолите или по-точно тази част от тях, която позволява да бъде намазана - все пак са наредени почти плътно върху шишовете и в сърцевината си се застъпват. Върнете ги обратно във фурната без да покривате с фолио, спрете вентилатора и увеличете на 160 градуса. Печете 20-30 минути - докато прецените, че са готови.

7. След изваждане намажете с остатъка от соса и поднесете кулата цяла. Много е ефектно и красиво. Гостите и семейството ще го оценят.

Източник: YouTube/Tasty