Необходими продукти:

• 170 г шоколад, едро нарязан
• 175 г масло, нарязано
• 3 яйца
• 3 жълтъка
• Около 7 с.л. пудра захар
• 6 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

1. Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня, като се разбърква непрекъснато до получаването на лъскава и гладка смес. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади.

2. Намазват се подходящи формички с масло (например декоративни силиконови форми за печене) и се замразяват за 5 минути. Изваждат се от фризера и отново се мажат с масло замразяват за още 5 минути. След това се поръсват леко с брашно и се оставят в хладилника до момента на печене. По този начин суфлето няма да залепне за формичката.

3. Яйцата и жълтъците се разбиват до побеляване със захарта.

4. Добавя се охладената смес с шоколада и се разбърква добре.

5. Пресейте брашното в течното тесто и разбъркайте, докато сместа поеме цялото количество.

6. Разпределете сместа равномерно в приготвените съдове и оставете за поне 2 часа (или през нощта) в хладилника.

7. Преди да изпечете, извадете от хладилника и оставете на стайна температура за поне 1 час. Загрейте фурната до 200°C и печете в продължение на 8 минути. Извадете от фурната и охладете за 5 минути, след което извадете от формичките в чиния за сервиране. Поръсете с пудра захар и поднесете.