Бон Апети

Излъчен на 18.01.2017

Готвим странна супа по Базелска рецепта. Брашното се запича на сух тиган, а лука се запържва в масло. След това се долива телешки бульон и червено вино, както и се добавя разтвореното в бульон печено брашно. То придава ексцентричен апетитен аромат на чорбата и я сгъстява. Сетивата се награждават още с добавка от карамфил, дафинов лист, майоран и индийско орехче. Тъмната супа се поднася със запечен хляб с кашкавал или пък крутони по желание.