Необходими продукти:

За соса:

• 900 г домати
• 300 г сладки червени чушки
• 300 г лук

За чушките:

• 850 г кайма
• 150 г лук
• 20 г пресен магданоз
• 150 г ориз
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1,5 кг сладки червени чушки

За готвенето:

• вода
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. захар
• 1 с.л. смлян сладък пипер
• 1 дафинов лист
• заквасена сметана и магданоз за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Цепнете дупетата на доматите за соса на кръст и сложете в купа. Залейте с вряла вода.

2. Чушките и лука за соса почистете и нарежете на парчета. След това се върнете при доматите, махнете ципата и също нарежете на парчета.

3. Прехвърлете чушките, доматите и лука в блендер или чопър (може да мелите на два-три пъти, защото количеството е голямо) и смелете на пюре. Заделете настрана.

4. Смесете каймата с добре измития ориз, наситнения магданоз и лук и овкусете със сол и пипер. Почистете чушките от дръжките и семките и напълнете с получената смес. Подредете в тенджера като застъпвате хубаво, за да не изплува плънката по време на готвенето.

5. Залейте със зеленчуковия сос и долейте вода така че да покрие продуктите догоре. След това поръсете 2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, захарта, сладкия пипер и добавете дафиновия лист. Внимателно разбъркайте.

6. Включете котлона, кипнете, намалете огъня на слаб и варете 1 час под капак.

7. Поднесте с част от соса на варенето и по желание добавете лъжичка заквасена сметана и хляб към порцията.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно