Черешката на тортата, сезон 12

Излъчен на 13.12.2018

Втора част

Готви Рафи Бохосян

В първата част влязохме в дома на Рафи и видяхме как изглежда и какво съдържа образцовата кухня на всеотдайния готвач. Насладихме се на кулинарна еротика при забъркването на шоколадово брауни с ядки. Сега домакинът се отдава на същинско готвене, което се оказва негова стихия и страст, изучена и тренирана с хъс и разбиране. Направата на ястията е наслада дори за окото, което само може да копнее да опита вкусотиите, създадени от Рафи. С лекота той сглабя замисленото меню и дори му остава време да го допълни в последния момент с още нещо.

Ето и какво направи за своите гости и приятели Рафи:

1. Салата от ябълки, цвекло, ряпа и моркови, планирана да се поднесе със запечени орехи и семена нар.

2. Топчета от цедено кисело мляко с пушен пипер.

3. Мачкани жълти чери домати с магданоз, балсамова редукция и олио от пистачо.

4. Сирене с подправки.

5. Препечен лаваш към разядките.

6. Чипс от печени батати с подправки.

7. Основно от три вида глазирани ребърца - с барбекю сос, с горчица и с мед, поднесени с карамелизиран лук.

8. За десерт - брауни с шамфъстък, поднесено с топка сладолед.

9. И на финала - бърза разядка от пюрирано манго с къри на прах, лайм, сол и зехтин.