Черешката на тортата - епизод 23, сезон 12

Излъчен на 31.01.2019

Втора част

Готви Митко Кърнев

След като гушна най-важната съставка за вечерята - прясно уловен и специално изпратен калкан за Черешката, Митко Кърнев се захвана да обезкости и филетира рибата. Занаятът се оказа изпълнен с тънкости, но китаристът се справи. Костите, главата, опашката и мазните части отиват за пипкава и много вкусна супа. Първо се варят, след това се вадят и всяка костичка се почиства внимателно. През това време в бульона врат пюрирани лук, чушки, люто чушле и подправки. После се връща почистеното месо, кипва се всичко заедно, подправя се с пресен девисил и е готово. Божествена рибена чорба.

Филетата за основното се овалват в царевично брашно и се пържат. За гарнитура домакинът прави картофена салата. Отделно спретва и салата от чрвено зеле с моркови, карфиол и домати. Добавя ядки за хрупкав елемент и овкусява с подправки. За десерт е купил смески за кексчета, които просто ще изпече, когато му дойде времето. Майка му пък праща за компанията домашно омесена питка и домашно кьопоолу. Така менюто е сглобено. Време е за гости.