Необходими продукти:

• 1 кг пилешки крилца
• мляко

За панировката:

• 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. царевично нишесте
• 1 яйце
• сол
• пипер
• олио за пържене

За соса:

• вода
• счукан чесън
• кетчуп
• захар
• меласа
• соев сос
• оцет
• препечени семена сусам

Начин на приготвяне:

1. Размразете пилешките крилца.

2. Оставете ги в мляко. Така ще премахнете характерната миризма на пилешко и ще ги омекотите. Оставете ги за около 30 мин.

3. Поръсете с пипер и сол всички крилца и оставете още 30 мин.

4. Докато чакате, пригответе панировката, като смесите брашното и царевичното нишесте. Използвайте повече царевично нишесте отколкото брашно, за да се получи хрупкава панировка.

5. Разбийте яйцето в купа.

6. Загрейте фурната до 200°С.

7. Когато пилешкото се маринова, потопете в яйце и с приготвената смес от царевично нишесте и брашно и отново в яйце.

8. Направете нещо като кутия без капак от алуминиево фолио и намажете дъното с олио.

9. Сложете пилешкото и пуснете вентилатора на фурната.

10. Намажете пилешките крилца с олио и оставете да се пекат.

11. След 10-15 мин. обърнете крилцата и печете още 10-15 мин.

12. Докато чакате пилешкото да се изпече, направете соса. В тенджерка смесете всичките необходими продукти за соса. По 1 лъжица кетчуп, захар и меласа на крилце, а останалите продукти в по-малки количества. Опитайте на вкус. След като кипнете сместа, трябва да е като тъмно-червен сироп. Заделете.

13. Когато крилцата станат златисти и хрупкави, смесете с все още горещия сос.

Източник: opensourcefood.com