Необходими продукти:

• 600-700 г телешко месо
• 600 г зелен фасул
• 600 г домати
• 2 с.л. доматена паста
• 2 глави червен лук
• 50 мл олио
• 50 г масло
• сол и пипер
• дафинов лист
• бахар

Начин на приготвяне:

1. Нарежете телешкото на едри хапки и обтрийте със сол и пипер.

2. Нарежете лука на полумесеци, доматите обелете и нарежете на кубчета като запазите и водата от тях.

3. Сгорещете половината от олиото и маслото в тенджера и запечатайте мръвките от всички страни за по 2 минути. Извадете и налейте останалото олио. Щом се сгорещи, намалете огъня на умерен и добавете лука. Гответе 3-4 минути.

4. Върнете обратно месото, добавете доматената паста и маслото, щипка захар и гответе няколко минути. Добавете и доматите, дафиновия лист и бахара, посолете и захлупете с капак. Оставете да се готви на умерен огън 45 минути.

5. Добавете зеления фасул, захлупете отново и гответе още 30 минути.

6. Сервирайте топло, по желание с гарнитура от бял ориз.

Източник: lozhka.su